经过严肃的考虑，我觉得编纂关于纽约的个人版TimeOut，是件非常有意义的事。因此，大概人在伦敦的时候没有总结伦敦的“凹凸”时光，多少有点遗憾。但仔细一想，纽约是世界上餐馆业最发达的城市，论有趣的店铺，伦敦在数量上和种类上还远远不及。这么说有点像在给自己开脱，生活在大城市的好处便是，可以这么一直凹凸下去。往回想，关于伦敦的生活，以后可以慢慢查着地图总结。往远了想，回到北京后也要继续北京版。今天要说的，还是关于纽约的“吃吃喝喝”。

1. The Petrie Court Café and Wine Bar – Metropolitan Museum of Art
大家都知道大都会博物馆有个著名的顶楼会员餐厅(Members Dining Room), 环境味道和价格都灰常不错，所以也自然络绎不绝，必须提前预订。像我们这样没有提前预订的，参观之余，可以去一楼的Petrie Court Cafe饱餐一顿。在Mets欣赏傅抱石书画展前，我们先跑到这里饱腹。首先菜量不小，如果不太饿，点个头盘就够了。我的选择是Sunchoke Salad。Sunchoke，据说是长的像小土豆或者姜块的根茎植物，但却跟向日葵同宗同源。切成薄片后口感很清脆。这道菜里的Sunchoke含量并不太多，主要还是土豆和菜叶，配上橄榄油和醋搅拌在一起，很好味。

2.Whole Food Market
全食是家高档食品超市，也是吃便饭的好地方。它家的沙拉吧，热菜吧，甜品吧都超级诱人，而且完全自助式。想吃什么就选几样打包，再买瓶饮料，坐在外面的餐厅区吃起来。在全食吃饭，首先让大家了解到这里购买的食品可以产生多少美味的可能。尤其是沙拉吧，沙拉，第一是新鲜，第二是搭配。全食里的沙拉搭配，健康又好吃，真值得好好学习。最后推荐一下与纽约曼哈顿隔河相望的那家Whole Food（Edgewater), 据说是日本人，印度人和有钱人聚居的区域，那里的咖喱鸡超级好吃（每家全食的熟食选择都不一样），绝对上瘾。

3. Takahachi Bakery，25 Murray St
这是家日式甜品屋。最大的特色，便是由“纽约时报”图样包装纸包裹的抹茶红豆法式蛋饼了。准确的说，外面是绿茶味的蛋饼，里面是红豆馅配奶油，真不错。奶酪舒芙蕾（Souffle）五星；黑芝麻切片面包，五星；抹茶拿铁没什么特色，三星。

4. Shake Shack, 215 Murry St
典型美式汉堡薯条店，热量怎么高怎么来。汉堡其实小小的，当然可以double，但最让人感动的是里面的番茄和生菜，竟都有很新鲜的味道，和从超市里买来的一样，而不是在冷库里存放n久的口感。至于其他的，比如它的高热量并没有感动到我，不明白为什么无论这家连锁开的多偏，永远都是排队的长龙。相比之下，还是这个用来排队领餐的小玩意更有吸引力~

最后是两件关于吃的小事：

1.世界上有两种人，爱刷碗的和不爱刷碗的，我的室友偏偏都属于后者，具体来说，还是情结严重的那类。通过她们的介绍我发现：原来，特别特别特别特别不爱洗碗的人，a）会选择先在碗上糊层保鲜膜，再拿来吃饭！b）堆积太多脏碗，只好用杯子吃饭的「杯剧」时有发生~

2.系里办Farewell 趴蹄，有人带来一大摞自制馅饼。米国秘书皱起眉头，不知此何物。大家七嘴八舌地告诉她，这叫 Chinese Pizza。秘书说，我之前听说是 Grilled Garlic &Pork Pie 。厄……就是这个啦！秘书摇摇头，继续用怀疑的眼神观察这摞既不怎么pizza，又不怎么像pie的神秘食物~_~;

看到这里估计大家也饿了。话说最近我有被豆瓣相册“咱英国人会做饭”深深感动到！ 这是怎样的做饭手艺和热情啊~ 如果感到饿了你就看看它吧。实话实说，原作者博客里的大多数菜色并没有那么糟糕，还是很有借鉴价值和娱乐性的。

1.最近手头堆了至少7个小课题，回到家完全没有继续创作和使劲娱乐的状态；
2.生活很单调，缺乏观察与思考，连照片都拍的少了；
3.基本上每天做饭吃饭洗洗刷刷之后，就只剩下发呆的力气了；
4.活动太少，以至于腰酸背疼不止;
5.沉迷于QQ游戏和Draw Something, 顺手推荐个最好用的 DS Cheat网站，绝对比有道词典靠谱……
好久没更新博客了，既然拖了，就容易一拖再拖。只要想偷懒，总能找到无数个理由。在我放弃之前，还是用实际行动表示下吧。今天嘛，还是说吃，总结最近在扭腰体验过的【小吃店】们。

1.鸟人拉面 【Totto Ramen】366 W 52nd Street
a. 特色是Totto Extra Spicy Reman, 可以加料。辣酱属于甜辣型，非常好吃，放很多葱丝，很暖胃。
b. 店面很小，周四晚上10点也要排队一小时等位。只收现金。服务员很傲慢，但厨师很热情，喜欢聊天。
总之: 因为排队很痛苦，尽管很好吃，所以大概再也不会去了，但还是推荐大家至少去一次的店……==！

2.Soho的冰激凌车【Van Leeuwen Artisan Ice Cream】Prince vs Geene Street
a.尽管纽约流行卖各种食物的Van, 但在Van买吃的还是第一次。对这种浅黄色+植物图谱系的文艺小清新装扮毫无抵抗力。
b.头一回意识到，原来我们喜爱的各种味道，都提取自如此美丽的植物。尝试了开心果和姜味，Like+120%。
下次试试Gianduja （吉安杜佳巧克力:用磨的很碎的杏仁、榛果仁或胡桃仁和糖，与黑巧克力或牛奶一起混合制成）口味的。

3. 米饭补丁 【Rice to Riches】37 Spring Street
a.实在太概念了，店面有点太空舱的感觉。满眼皆是莫名其妙的闪烁着冷幽默的标语。
b.与其说是卖甜点，不如说是卖餐具的。赠送的塑料餐具（也可以成套买）很有特色。但这种类似用西米煮的甜粥，不怎么对我的胃口。
米饭补丁味道不错，但终不敌炸酱面补丁~

4.NYU附近最好的甜品店【Spot Dessert Bar】13 Saint Marks Place
a. 非常不起眼，但感觉不错的店。
b. 深受好评的绿茶提拉米苏吃起来更像绿茶蛋糕，失望。泰国冰茶很赞！这家凡名字跟泰国沾边的甜点都好味~
下回路过，再来尝Yuzu Eskimo 或 Smoked Coconut Cheesecake。

5.幸福牌龙虾卷 【Luke’s Lobster】93 East 7th Street
a. 更加不起眼的小店，却能从网站和店面装饰上读出经营者的用心；
b. 完全走“酒香不怕巷子深”路线。店内几乎没有座位，于是买了Lobster Roll Combo外卖。也完全不讲究花哨的包装，白色长方形的小纸盒，一瓶蓝莓汽水和一包小薯片安静地装在最简单的棕色纸袋里。然后漫步到NYU附近的街心公园，找个长椅坐下来，品尝~食材超简单超清新，只是简单好吃的面包+新鲜的整只龙虾肉+ranch酱+清脆的酸黄瓜，配上蓝莓汽水，哇! 超好吃超治愈~
吃完有种想冲回去再买些打包回家的冲动……冷静冷静！好吃的要留着慢慢品味，千万不能吃伤啊~

另外几个关于吃的更新:
1.食堂大卖 “明月几时有，把酒问青天” 的作者苏轼（sushi）(￣^￣)ゞ。真乃火爆到老夫聊发少年狂，难吃到无处哽咽话凄凉也~
2.米国人在菜单上把「乐事薯片」（Crisps）写成Chips，这太忽悠人了~
3.做咖喱饭果然还是要放胡萝卜和牛肉，西芹和鸡肉是远远无法取代滴！
4.白菜花烤起来非常非常好吃，最近打算尝试下~

Bon Appetit!

周三是学校食堂最忙的日子，那天是每周约定俗成的“寿司”日。每到那天午饭时间，学校的特餐柜台前总排起长队，柜台里摆满各种盒装寿司。因为太受欢迎，最近更是把周五也变成“寿司”日。我的“不知道吃什么好”日，也这么又多了一天。并不是我不喜欢寿司，以前每次去Yo!Sushi也会选上几盘，当然Yo!Sushi也不怎么地道，但学校食堂的，从卖相上看就更差了许多。材料不特别也不够新鲜，而且90%都是米饭。所以学校寿司如此夸张的火爆程度的确让我纳闷了一阵。实验室上Part-time班的 Charelle 特地选周三过来，理由之一便是那天中午有“寿司”吃。抱着强烈的好奇心，我特地在”寿司日”里对在食堂吃饭的日本同事进行观察，看看他们都点了些什么。然后我惊讶又窃喜地发现，日本同事们不是选比萨饼，就是咖喱饭，三明治薯条……英雄所见略同嘛。

食堂里的第二大谜团，就是沙拉吧。从来都不知道怎么搭配组合才好吃，而且食材都被冻得冰冰凉，配合食堂大厅里极度深寒的刺骨冷气，实在不适合我这个需要热食的胃。说起沙拉的搭配，的确很有讲究。自己瞎搭配，单把爱吃的堆在一起，也并不一定就好吃。最近跟室友学了一个苹果沙拉，然后就连续做了两个礼拜，完全上瘾了。说是苹果沙拉，只因为苹果是不变的素材。在苹果的基础上，不断试验，添加调整其他食材，到现在已经做了4-5种版本。

最简约版：苹果2个切成小丁+鳄梨(avocado)1只切成小块+金枪鱼(tuna)罐头1小罐+卡夫ranch沙拉酱/或好乐门蛋黄酱。具体比例随个人口味酌情调整。
最丰富版：苹果+鳄梨+金枪鱼+生菜+鸡蛋+土豆（鸡蛋和土豆煮熟后，去皮切块)+沙拉酱。
基础版：苹果+鳄梨+鸡蛋+沙拉酱。
水果爱好者版本：苹果+鳄梨+梨+李子（解决吃不完的酸李子的办法，哈哈，甜的更好）+生菜+火腿丁+沙拉酱。

多次尝试后，感觉苹果+金枪鱼这对超乎想象的组合简直是绝配（虽然在最原始版——从餐厅里学来的版本里并没有金枪鱼，取而代之的是鸡蛋，但其他鱼类，如三文鱼也不妨试一下，火腿感觉跟生菜更搭，和苹果本身不是很搭），当然鳄梨也是必不可少的呦。其实放点核桃和覆盆子(raspberry）干也不错。苹果嘛，个人感觉选“地厘蛇果”（red delicious) 最佳。其他水果，水分不太大的也可以加进来试试。其他的蔬菜嘛，玉米粒不知道怎么样？加了煮过的鸡蛋和土豆，让整个沙拉变得不那么冰冷，不觉得胃寒。过两天准备做个加圣女番茄的版本（苹果+鳄梨+番茄+土豆+鸡蛋+番茄+火腿）…….我承认以上就是我冰箱里能找到的食材啦，哈哈哈哈！

其实最近发生了不少好玩的事儿。

1.
好久没做像样的菜了。大约是一个月前的某天，和室友聊起做菜，忽然心血来潮，打算重拾炒勺，开始周日聚餐活动。几个礼拜下来，换了不少花样。我温习了自己曾经的拿手菜，也根据网上的菜谱实验了几道新的。网上的菜谱，根据以往经验，靠谱的不多。在这里给亲们推荐一下我的御用菜谱网站：下厨房，挺实在的。根据上面的方子做的“彩椒凉拌木耳”非常好吃， “宫保鸡丁”也令人满意。室友说，你做菜好细致啊，是不是平时做实验养成的习惯？我们男的都不这么做的……低头沉默30秒，我想还是用【指环王】里的那句台词回复他吧: 这是夸我么，那好吧， 谢谢。不过，我不是男的……

2.
又是一个心血来潮，或者是最近多去了几次扭腰。去扭腰就忍不住去14街那边逛，往东是Union Square, 往南是Soho，在我看来，这片区域相当于伦敦Covent Garden, 都是最有趣的地方。14街的Path站，出口正对着家Urban Outfitter，超喜欢。非常有意思，尽管我超级喜欢这家店，却从来没在买过它家任何东西。这可真是家适合穷逛的店。别误会，它家的价格也不是很夸张，只不过风格怀旧又文艺，有特色，却左看右看不知道什么时候才有机会穿戴它们，于是又放了回去。不过，真正吸引我眼球的，是它在门口摆放的复古照相机和耳机柜台。爱不释手啊，爱不释手啊！于是在amazon上订购了向往已久的Fuji instax mini7s！考虑到自己已经不习惯拍照不修图的时代了，于是一口气买了100张底片练手~这么大手笔绝对有必要。除了手要稳，要想好构图，要控制好光，考虑到底片的特点，还不能在太寒冷的户外拍摄，否则有显影困难的危险=。=！除了以上这些，最让人困惑的是取景框与快门的位置偏差……拍完的第一盒胶片（10张），仅60%可辨别，10%够小清新。比数码相机练技术。考虑到底片的成本，每拍一张都不敢草率哇！

拍完一盒底片，把「黑匣子」取出来，会发现张机器人拌的鬼脸~ 有趣吧。

3.
初来米国的都盼着下雪。今年是暖冬，没发生去年那样的暴风雪状况。说到暴风雪，大概很多人都会说，哎，这样不是很好嘛，学校就可以放假啦。殊不知，在学校方面正式通知放假之前，我们不得不尽最大努力赶往学校，否则可算旷工的说。通常来说，等到来通知，已经差不多中午了，我们也经历千难万险抵达学校了。下雪的时候等公交难，但下起大雪来，自己开车也难。据说光把车启动起来就要一个多小时的时间。开车一族遇到的第一个难题是, 如何在一片白茫茫中找到自己的车，此时所有的车都披上了厚厚的白糖霜，外表看上去没啥区别。然后才是把车挖出来，再想办法启动。在米国，任何一个天气状况，都可能带来生活的极大不便。10月份下了一天雪，隔两天就化干净了，结果造成局部地区断电1周，再偏远点的，1个月后才彻底恢复。我们附近的一家Comcast（网络公司) 办事处，自从8月份台风来袭后，房屋出现漏水，一直关门到现在已是半年多了。所以大家在春天正是来临之前，对天气状况都抱着不太乐观的态度，以防不备，严阵以待。

话说前几天某个飘着细雪的夜，偶遇警车拦路。大约是一首歌的功夫，一辆黄黑相间的吊车在我们面前缓缓驶过，接下来出场的是巨大的拖车，载着小房子般大的大箱子，紧跟着两辆Pseg的工程车。这么一大串，一下子消失在警车的呼啸和闪耀的蓝光里。开校车的黑大叔说，「看，那（小房子）是个发电机。」原来如此~

4.
自从去年11月底，从实验记录狂人转换成数据处理和写报告模式，再加上收编了对门的实验室，从而开展分子生物和免疫实验，我已经很久没有做复杂的膜片钳记录了。连拉玻璃电极都觉得有点陌生。重回旧岗位，是因为一些合作实验，不得不需要我这个有耐心的熟手。我们有太多合作课题了，以至于自己都不记得一些，实惠也有，比如，不到一年的功夫已经发表了一篇第二作者，另一篇第一作者的综述也在路上。我最喜欢合作课题的地方，是结果如何毫无压力，又可以尝试新的东西，无论是实验对象，新的试剂，新的记录方法和流程。就在上周，我成功挑战了在心房细胞上用焦点灌流模式同时记膜片钳和钙成像信号！虽说实验结果还有待统计，但技术上成功了，真是美孜孜啊~ 曾经两次找工作都试图脱离膜片钳的魔抓，最后却都阴差阳错因为膜片钳而得到工作，到如今，不得不说，我做功能测试（膜片钳+钙成像+肌收缩）还真是一把好手，哎！命运真的很奇妙。（不得不说，其实我分子生物也不赖嘛。）

5.
做电生理的都很沉默。我来米国后英语退步了，不得不靠反复看英剧强化练习。我们的工作环境不仅需要安静，也确实很安静，想听点鸟叫都没有，因为所有房间都没有窗户！不仅没有窗户，做实验的时候还得把自己放在小黑屋的铁笼子里……也因为彼此都习惯了这样的工作环境，所以大家都不怎么讲话。真心觉得实验室有义务给每个做电生理的发个可以无线上网的ipod touch，iphone更好! 最开始的几个月，我靠吵闹的音乐撑完每个黑漆漆的下午1点到晚上8点，后来发现还是得听人说话，于是听下载的百家讲坛和相声，再后来就改在youtube上听相声了。

最近一段听郭德纲比较多。听多了，听得出他对传统曲艺的热爱。在他的诸多段子里，出现频度最高的人物是于谦的父亲，于老爷子，这是个“高人”，更是个神秘人物，哪里需要搞笑，便哪里出没。在于老爷子的各种职业当中，最常担任的一个职务，是蒙古国海军将军。大伙儿听到这点儿都乐。众所周知，蒙古是（世界上真正最大的内陆国是哈萨克斯坦，第二才是蒙古）内陆国，没有海，哪里来的海军？还将军？
一般人以为只有靠海的国家才有海军，其实世界上至少有8个内陆国家也设有成建制海军部队，他们的海军叫做内河海军。 哈萨克斯坦和土库曼斯坦建立海军的目的在于保护里海的石油资源；南美的巴拉圭据称在内陆国家中海军实力最强，拥有各种舰艇达40多艘，玻利维亚曾经是沿海国家，现在其舰队转移到了内陆的梯蒂卡卡湖和内河中；欧洲的8个内陆国家中也有3个建有海军，分别是匈牙利、瑞士和奥地利。 而蒙古更是拥有世界上最小的海军。当年蒙古为了通过库苏古尔湖用船运输石油，组建了这支海军。后来，由于库苏古尔湖是蒙古著名的旅游胜地，为了保护环境，蒙古停止了用油船运油的活动。这支号称“三条船，两门炮，一台发动机”，据说仅有7个人的海军目前只有一艘名为苏赫巴托尔号的拖船仍在使用。“苏赫巴托尔”号是一条老式的俄罗斯拖船，它停泊在距最近的大海也有2000千米的库苏古尔湖上。这些蒙古水兵平时没有任何军事任务。他们的主要工作就是把蒙古出产的羊毛和皮革运送到对岸的俄罗斯去交易。巴特巴彦是“苏赫巴托尔”号的船长。他最大的希望就是有一天能看到真正的大海。（关于其他内陆国的海军介绍，见这里。) 听相声不能白听，也让人长见识，这话果然不错。想想“于老爷子”统领着手下6名海军将官，开始一段“东游记”（讲“看见大海就回去”的段子）也是件格外有意思的事儿~

坊间传闻，“现在欧美最hot最in的美食单品是Cake Pops棒棒糖蛋糕：顾名思义，串在小木棍上的各种口味各种造型的小蛋糕”。 eestar 看到这条消息，特地@我，味道如何? 定睛一看，这不就是星巴克柜台上面常年摆着的卖萌的糖霜棒棒糖么？难道它也开始针对国内的小资群众口味进行推广了？不说还真不知道里面是蛋糕馅儿的。

说到这种外面裹着厚厚一层糖霜的蛋糕，我是基本绝缘的。自从来英国后第一回过生日，不明真相的卡卡给我选了可爱包着厚糖衣的生日蛋糕，那应该就是我最近一次吃这种蛋糕的时候吧。还是国内的水果蛋糕，或者国外的奶酪蛋糕好味。虽然不好这口，但作为米国生活考察项目，可以体验体验。

14街PATH站的星巴克那天正好没有巧克力外壳的，于是选了个“白糖公主”。

咬一口，里面是甜腻腻的Brownie。这东西实在不对我的口味，本着不浪费的原则，就着三明治和矿泉水，花了1个小时才啃完！哦也！

去扭腰逛街，经过14街附近， 总忍不住（特地）路过Pret吃午饭。Pret把wifi密码印在小票上，密码是Avocado，好可爱~ 扭腰Pret如今也有Chicken Avocado的三明治了，但是Balsamic的, 还没敢尝试~

既然来了Union Square，就绝对要去Whole Food买酸奶和水果。目前买过三种酸奶，都是希腊风格的，味道不错：
Siggi’s Icelandic-Style Non-Fat Skyr
Fage Total Greek Yogurt
The Greek Gods

棒棒糖蛋糕这里也有的卖，貌似更高档，貌似更甜蜜。非甜不可的请扑上，有龋齿的请退让~Enjoy!
【以上，来自火星基地的报道】

老开(Catherine) 年初问了我的邮寄地址，然后就断了音信。直到今天早上，也就是20多天以后，惊喜地发现邮箱里塞着一个棕色的小方盒子，贴着金底加伊利莎白二世侧面像的大邮票。熟悉的字体跃然眼前。盒子掂起来轻飘飘的。翻到背面，是包裹邮寄表格，价值栏里填着“No Value”. 两个简单的单词，却见字如面，老开严谨可爱的办事风格立即浮现上来了。

把大象放进冰箱里，需要几步？一定比拆开老开送的礼物要简单的多。
拆开老开送的无价值小礼物有多复杂？至少需要6张照片呈现。

第一层: 棕色外包装+两个橡皮筋十字固定。

第二层：写好地址的白色包裹。

第三层：Bioline贴纸，严格居中，上书：新年好~*这是来自离我家那个小村子不太远的一个小村子的礼物。（说的多严谨啊！老开的家在法国著名葡萄酒产地勃艮第，附近村子葡萄园的景色极美，但自家的农场并不栽种葡萄。恩~ 勃艮第的农民也得吃粮食和蔬菜嘛。）

第三层的包装是个塑料盒子，严谨地说，是来自老开实验室，用马克笔标着她的名字的，曾装20-200微升移液管，后来被多次高温灭菌使用过的塑料盒子!!! 隐藏在棕黄色包装胶带下的高温指示胶带印记非常明显==！(出现黑色条带的，表示高温处理过，处理前不显色）。

第四+五+六层：白色填充纸+塑料泡泡包装+白色填充纸……

Vola! 解开重重纸团后，小猫烛台现身！多么invaluable的礼物啊~

这只来自法兰西的喵星人从此将落户我的窗台，据说猫也是种植物……那就好好吸取阳光/烛光，一起守卫这个星球吧！

英国Cirencester地区附近住着个叫Leo Parker的6岁小男孩。他无意中发现自己家房顶上的烟囱太窄了，可能会把圣诞老人困住，于是就写了一封信给当地房产商Jeremy Paxton寻求帮助。

“I am worried that my mummy’s house doesn’t have a big enough chimney. I think Father Christmas will get stuck. Please can you help? Love Leo.”

房产商被Leo的请求感动，便派出了一个建筑工人和一个数学家专门为Leo妈妈的四层小楼设计改造了一个直通客厅的新烟囱。圣诞节前的周一，崭新的“圣诞老人特制大烟囱”由Paxton先生亲自揭幕。圣诞老人（的扮演者)说，“这烟囱盖的刚刚好哪~”

除了“圣诞老人烟囱”，小Leo希望在圣诞节收到一套Scalextric赛车模型。但Leo还特意提到他最大的心愿是圣诞老人帮他把在树林里走失的拉布拉多犬Percy送回来。via The Telegraph

【感谢卤猫，via Flickr】

前两天跟小徒eestar同学进行了酸奶爱好者间的小讨论。目前我在米国发现的最好吃的酸奶是 Dannon’s All Natural Lemon。按理说达能家的Activia也不错，但不知怎么到了米国味道就变了。口味上的变化，是不是跟取材用料和节省成本有关呢？Mmmmm~ 现在灰常想念 Dr. Oetker Onken yogurt!!!  特别是Wholegrain的！ Müller 也很好味的~ 只好拜托还在英国的酸奶爱好者替我多吃几口啦~

没有Onken，咱还有喜乐！
一直觉得喜乐是80后和90后的分界线：如果你在国外看到一瓶小小的Yakult。80后叫它“喜乐”；90后叫它“养乐多”。长期以来总以为“养乐多”是新生代。还好eestar同学纠正了我的错误：国内市场上既有“喜乐”也有“养乐多”哦~虽然价格上差很多，但口感没太大区别。大惊之下赶紧做了调查：原来”养乐多“的大名就是Yakult—早该猜出来的，谐音嘛！“养乐多”或者“益力多”是在1930年日本京都大学教授代田稔研制的酸奶饮品，可谓历史悠久。日本有很多老人从小就喝养乐多，一直到老已经连续喝了50多年之久。每瓶“养乐多”含有100亿个以上的养乐多代田菌。代田菌(L. casei Shirota)是代田稔发现获得的一种活性乳酸杆菌，能通过胃酸及胆盐考验，让肠内有益菌增加，也就是最初的“益生菌”。代田稔提倡“健肠长寿”的说法，“通过饮食改善肠道环境，从而达到预防疾病健康长寿的目的”，也是“益生菌健康法”的基本思想。早就风靡全球的“养乐多”直到2002年才进入中国市场，在广州建立了广州益力多乳品有限公司。同是在广州，喜乐食品企业有限公司在十六年前（1986年）便推出了乳酸菌产品“喜乐”。

其实在米国买到的所谓“喜乐”也是山寨产品：Bio-Salud! (别看英国地方小，还是能轻松买到正经Yakult的。）在这里不得不对“养乐多”抱歉啦，因为不管它到底叫什么，每回在超市货架上看到这样一排穿戴红白的小家伙，都忍不住亲切地叫它声“喜乐”啊~谁让“喜乐”这个形象早就深深印在了我们的童年回忆里了呢~ 这个故事告诉我们，当“山寨”产品太早打入市场，反而会成为了一代人心中永远的经典大牌呦！^_____^

下次回国，该各买一个尝尝~

2.
今晚的神秘旅程，起自学校门口的班车，宾州车站的PATH轻轨, 泽西市换乘一次，东去再北上，直达纽约韩国城33街站。明明是周五回家时间，一路上却顺的不得了，几乎没有换乘的停顿，车厢也比往日周末要空旷得多。按原计划，此时远道而来的梳总已经在韩国城的某饭馆里占好位子，入席落座了。
梳总是来米国开神经生物学大会的，会议日期跟我们的心血管大会完全重合。而地点一个在花生豆，一个在奥兰多。我们最终决定把这历史性的会面安排在纽约。
11月底的时节，树丫上还挂着小灯笼似的红叶，6点多的33街街头，人群息壤，冷风凛冽。韩国城会晤A计划，临时转移场地，改在了第七大道和35街的路口。当我举着电话，从茫茫人潮匆匆来去的黑影间隙中，看到梳总的样子，忽然不知道说什么好。快步跑上前去，两个人愉快地拥抱下，“终于见到了，大老远的，感觉好不真实啊~” 我的思路还在朝着实验室的惯性发展呢，有太多高兴，没能溢于言表吧。

3.
鉴于接下来的安排是音乐剧Mama Mia, 目前距离开场不到1个半小时，我俩决定先去解决吃饭问题。而周五百老汇时代广场附近，最不红火，不需要等位就能吃到的餐厅，大概只有Friday’s了。(其实我们很想去Red Lobster的!!!无奈纽约人民都很想去!!!)
我送梳总的结婚礼物和生日礼物，都是早有预谋；而梳总送我的帝国大厦乐高玩具和台湾猫村扑克，却是意料外的大惊喜。礼轻情意重，梳总总知道我喜欢什么。

4.
最后还是在梳总的正确指引下，一路小跑赶上了Mama Mia开场。梳总没白排一个多小时的队，我俩用六折的价格买到第8排的座位，好座位一定要亲自坐到那里才知道有多好——音乐够震撼，而又没有近到演员几乎把道具挥到自己脑袋上。可惜我看完前半场就不得不往家赶了。最遗憾的不是辜负了好座位，而是来去匆匆没多聊几句，我的脑筋都没来得及从枯燥的实验室内容里拔出来呢，否则总能想起几句更有趣的话来。而最奇妙的也是来去匆匆见到故人。
认识梳总24年，联系频却难得见面。手写书信10年后，便进入了网络时代。从此梳总又成了我的小游戏顾问，也是一起在科研路上历经枪林弹雨的战友。 告别的时候，扭头望着寒风中梳总的背影，白色的兜帽，渐行渐远。仿佛心中有股暖流涌出来，把视野都惹模糊了。

5.
回来的旅程竟也异乎寻常的顺利。向车窗外看去，外面的景色被车内明亮的灯光衬得一团漆黑，只能看到自己模糊的侧影。梳总和卡卡，这两个与我远隔大洋，心目中胜似亲人的朋友，你们一定一定一定要好好地~ 我笃定地默念着这句。冷风拂面的时候，忽然想说夜色温柔，又觉得今晚的一切都仿佛是场梦啊。

2011年的第一场雪, 虽然比以往时候来的更早一些。

据说这是南北战争以来, 纽约第四次在万圣节前下雪呢。
又根据我室友的精确统计，米国的秋天短的只有20来天。正是，一树白雪压红叶。
又又根据很早以前的传说，米国的气象预报准得出奇。不管之前天气多美好，说下雪就果断下雪，说第二天晴，雪花就立马见小～这不是气象预报，这是天下大事早知道，提前几天通下报。看来老天爷的确跟米国人民，至少在天气方面，保持着特殊的战略性关系。
记得小时候国内的天气预报，基本属于天气猜想的水准，一把伞背了两个礼拜，天上也没掉一个雨点儿。据说是因为当时的计算机数据处理水平较低，算不过来老天爷的心事变换。说起来这些年的天气预报的确好多了。
也或许，是扭腰上空的阴晴变换太戏剧性，巨大的反差和貌似夸张的预测，反而让人印象深刻吧。

今晚，是我们这个节电先锋模范单元，（据账单显示，用电量是预期值的1／7！！！米国PSEG的账单竟还提供统计数据，真有意思），入秋以来第一次打开了暖气开关。明天雪停后的降温和道路结冰反而更难挨。寒夜煮着四把该蹄，听着Coldplay的新专辑《Mylo Xyloto》（火星文，本人的翻译是， “没有的东西”往往都“小有来头”），穿着30块钱淘来的过季UGG拖鞋，在橘色的台灯光晕之下，扒拉扒拉敲着键盘，整理照片；歪在厚被窝里，读着小说。

从今天开始，掰着手指算七天，和大西洋彼岸时差4小时。据说米国不是所有地区都换夏令时（Daylight Saving Time）比如亚利桑那州和夏威夷的火奴鲁鲁；而澳大利亚的布里斯班也没有夏令时。关于夏令时，这个概念早在1784年就由本杰明. 富兰克林提出，用以提倡大家“趁天黑早睡觉”，从而节约能源。德国于1916年成为第一个实施夏令时的国家。米国在70年代石油危机爆发时，甚至连续两年延长夏令时的时间，据说夏令时每天可为米国节省上万桶用于发电的原油。
又据说如果中国实施夏令时，作为高速发展中国家，每天可节省3万桶原油之多。国内的很多90后都没有关于夏令时的记忆吧。我国的夏令时只从86年执行到92年夏天。而没有贯彻坚持下去的原因是我们国土广阔，却全国统一使用北京时间，夏令时的实施反而造成了很多不便。试想一下，在统一使用一个时区的前提下，本该跟我们相差3－4个小时的地方，换成夏令时之后，大概睡觉和起床时间已经远远偏离”大自然的作息规律”了。那么你知道幅员辽阔的前苏联到底有多少个时区么？11个！人家早在1917年就曾开始实行夏令时制，自1981年起列入永久实施。

厄？窗外风消，雪，就这么停了么。

＊因风雪较大，以上照片均在巴士车窗内拍摄，图片上部的长条状亮斑是车内灯光。