18
May
冷暖自知
1.
为什么薄荷糖没有冰冻过,尝起来却是凉滋滋的呢?这就得从人体的温度觉说起啦。

负责帮我们感受温度的系统相当复杂,不同范围的温度分别由不同的受体家族管理。好比说,42度以上的灼烧感是TRPV1,也就是我之前提到的辣椒素受体负责的;让人感受到舒服的温度区间则是由TRPM8受体控制着。0到10度的冷温度,却是由钠离子家族的NaV1.8控制着。更冷一点的温度,以及对人体对温度觉主管部门的更加细致的划分还有待研究。
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